ام الدنيا

    سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون

    شاطر

    nelly
    عضو جديد
    عضو جديد

    انثى
    عدد الرسائل : 88
    بلدك : egypt
    تاريخ التسجيل : 02/04/2007

    سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون

    مُساهمة من طرف nelly في الأحد 15 ديسمبر 2013, 7:15 am






    ينصح الخبراء عادة بإدخال السمك والمأكولات البحرية في النظام الغذائي لقيمته الغذائية العالية، ومن الخيارات البسيطة وسريعة التطبيق لوصفات السمك المنزلية اخترنا لكم وصفة سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون نتمنى ان تنال إعجابكم   ،

    المقادير

    كيلو سمك هامور فيليه مقطع
    فنجان صغير من عصير ليمون
    قطعتا ثوم مهروس أو مقطع ناعم
    فنجان صغير من زيت زيتون
    ملعقة من بهارات السمك
    ملعقة صغيرة من الريحان
    ملح حسب الرغبة
    ملعقة بقدونس مفروم للزينة
    ليمونة مقطعة شرائح للزينة

    مقادير الصوص
    فنجان عصير ليمون
    معلقة كبيرة زبدة ذائبة
    لوح زبدة طولي 100غم تقريباً
    ملعقة كبيرة طحين
    ملح حسب الرغبة

    طريقة التحضير
    تتبل قطع سمك الهامور متوسطة الحجم ببهارات السمك والملح، ويضاف لها الثوم المقطع والليمون والزيت.
    يفضل تتبيلها قبل فترة ووضعها بالثلاجة لتتشرب النكهة.
    بعد تتبيلها تشوى حسب الرغبة على الشواية أو بالفرن إلى ان تنضج. تصف قطع السمك في طبق ويسكب فوقها صوص الليمون والزبدة.

    لتحضير الصوص يضاف الطحين إلى الزبدة الذائبة حتى يتجانس الخليط ثم يوضع النار.
    يضاف له عصير الليمون ويترك على النار 15 دقيقة إضافية للحصول على صوص كثيف.
    يرش الملح وباقي كمية الزبدة وتقلب لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار.
    عند التقديم تصف قطع الهامور بالصحن وفوقها يسكب الصوص وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون. ويمكن تقديم الطبق إلى جانب الخضراوات المشوية.

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 09 ديسمبر 2016, 4:20 pm