ام الدنيا

    معجنات بالكاسترد

    شاطر

    sa7ar
    عضو جديد
    عضو جديد

    انثى
    عدد الرسائل : 2
    العمر : 36
    بلدك : egypt
    تاريخ التسجيل : 29/03/2013

    معجنات بالكاسترد

    مُساهمة من طرف sa7ar في الثلاثاء 02 أبريل 2013, 6:59 am

    م



    وقت التحضير : 20 دقيقة
    وقت الطبخ : 25 دقيقة
    عدد الوجبات : 7

    المقادير
    3 كوب طحين
    50 غم زبدة دافئة
    بيضة 2
    ملعقة طعام خميرة
    2 ملعقة طعام حليب باودر
    نصف كوب سكر مطحون
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    ملعقة صغيرة فانيلا
    كوب ونصف ماء دافئ
    بيضة مخلوطة مع فانيلا لدهن الوجه
    50 غم شكولاتة للزينة
    مقادير الكاسترد
    كوب حليب
    صفار بيضة
    ملعقة طعام نشا
    4 ملعقة طعام سكر
    ملعقة صغيرة فانيلا
    ملعقة صغيرة زبدة
    طريقة العمل
    1-
    نجهز الكاسترد وذلك بغلي الحليب ثم خلط الصفار والسكر والفانيلا ثم يضاف
    اليهما نصف كمية الحليب المغلي ثم يرجع الصفار الى قدر الحليب ويحرك الى ان
    يتكاثف المزيج تطفئ النار وتضاف الزبدة وتخلط جيدا ثم يغطى ويترك لحين
    الاستعمال
    1- تخلط الخميرة مع كوب من الماء ورشة من السكر وتترك 5 دقائق لكي يتضاعف حجمها
    2-
    نخلط المواد الجافة مع بعض ويضاف اليهما الزبدة و البيض ثم الخميرة وتعجن
    ويضاف ما تبقى من الماء تدريجيا الى ان تصبح عجينة متماسكة تغطى وتترك ساعة
    لكي تتخمر
    3- تفرد عجينة على سطح مرشوش بالطحين وتقطع اشكال محتلفة حسب الرغبة وتدهن بالبيض
    4- تدخل فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة 170 مدة25 دقيقة
    5- تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتحشى بالكاسترد وتزين بالأناناس و الشكولاتة

    وألف عافية

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 09 ديسمبر 2016, 4:22 pm